Bánh bông lan trứng muối quá quen thuộc rồi, hãy thử cùng Blog món ngon mỗi ngày học cách làm bánh bông lan tinh than tre sốt trứng muối cực mới lạ nhé. Sốt trứng muối mặn mặn ngậy ngậy, hòa quyện cùng lớp bánh bông lan mềm xốp siêu hấp dẫn.
 |
| Bánh bông lan tinh than tre sốt trứng muối |
Nguyên liệu làm bánh
- Bột mì đa dụng: 30gr
- Bột ngô: 30gr
- Bột tinh than tre: 5gr
- Dầu ăn: 20gr
- Sữa tươi: 10ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 50gr
- Bột tartar: ½ thìa café
Nguyên liệu làm sốt trứng muối
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín: 4 lòng
- Bơ nhạt: 50gr
- Phô mai con bò cười: 2 miếng
- Sữa đặc có đường: 30gr
- Chà bông, trứng muối để trang trí
 |
| Hỗn hợp làm sốt trứng muối |
Các bước thực hiện
Bước 1:
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Với bát lòng trắng, cho 1 chút muối, dùng máy đánh trứng đánh tới khi nổi bọt to thì cho bột tartar vào đánh tiếp. Sau đó cho đường vào đánh cùng tới khi hỗn hợp lòng trắng bông lên và có chóp.
Hạ tốc độ máy xuống thấp nhất, cho từng lòng đỏ và đánh tan.
Bước 2:
Hòa dầu ăn, sữa tươi vào với nhau. Rây các loại bột vào cùng với nhau.
Đổ hỗn hợp dầu ăn vào hỗn hợp trứng ở trên đánh với tốc độ thấp. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào đánh cùng ở tốc độ thấp, trong vài giây tới khi bột hòa đều.
Bước 3:
Chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy, đổ đều hỗn hợp bột ở trên vào từng khuôn.
Cho khay nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 25-30 phút tới khi bánh chín nở đều.
Bước 4:
Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã làm chín.
Cho tất cả các nguyên liệu làm phần nhân sốt trứng muối vào khuấy đều tới khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 5:
Bánh chín lấy ra để nguội bớt. Cho hỗn hợp nhân vào bắt kem, bơm nhân vào giữa mỗi chiếc bánh.
Trang trí thêm chà bông và trứng muối lên trên mặt bánh.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan tinh than tre sốt trứng muối thơm ngon rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!
0 Nhận xét